fakta om DDS

underside_fakta

Hele Danmark er dækket

260 restauranter

 

7 regionale testspisere

6 trins rating

 

Udkommer som bog og App.

Links til websites og kort

For at købe “Den danske Spiseguide” skal du gå ind på
Booksforcooks.dk eller som App til din Iphone klik her – valget er dit.

 

ÅRETS RESTAURANT

1992: Kong Hans Kælder,Daniel Letz

1993: Christies, Jens Peter Kolbeck

1994: Falsled Kro, Jean Louis Lieffroy

1995: Era Ora, Elvio Milleri og Alessandro Jacoponi

1996: Le Canard, Palle Enevoldsen

1997: Penny Lane, Henrik Rosdahl

1998: Babette, Vivi Schou

1999: Marie-Louise, Michel Michaud

2000: Fakkelgården, Christian Bind

2001: Henne Kirkeby Kro, Hans Beck Thomsen

2002: Pierre Andre, Philippe Houdet

2003: Era Ora, Fabbio Mazzon

2004: Munkebo Kro, Thomas Pasfall

2005: Søllerød Kro, Jakob de Neergaard

2006: Molskroen, Wassim Hallal

2007: formel B, Rune Jochumsen, Kristian Møller

2008: Noma, René Redzepi

2009: Herman, Thomas Herman

2010: Noma, Rene Redzepi

2011: Henne Kirkeby Kro, Allan Poulsen

2012: Frederikshøj, Wassim Hallal

2013: Geranium, Rasmus Kofoed

ÅRETS KOKKEPROFIL

2005: Poul Cunningham, The Paul

2006: René Redzepi, Noma

2007: Rasmus Kofoed, Geranium

2008: Thomas Herman, Herman

2009: Bo Bech, Paustian

2010: Wassim Hallal, Frederikshøj

2011: Rasmus Kofoed, Geranium

2012: Jacob Mielcke, Mielcke&Hurtigkarl

2013: Jeppe Foldager Andresen, Alberto K

 

ÅRETS SOMMELIER

2002: Jacob Justesen, Henne Kirkeby Kro

2003: Mads Højlund, Ensemble

2004: Jan Restorff, Søllerød Kro

2005: Christian Aarø Mortensen, Premisse

2006: Pontus Elofsson, Noma

2007: Martin Bek, formel B

2008: Thilde Jo Maarbjerg, Kong Hans Kælder

2009: Philip Ladevig, Søllerød Kro

2010: Jacob Kocemba, Herman

2011: Peter Trauboth, Umami

2012: Sammy Shafi, Kokkeriet

2013: Peter Fagerland

ÅRETS TJENER/RESTAURANTCHEF

2006: Lars Spring, Saison

2007: Henrik Pedersen, Babette

2008: Christian Aarø Mortensen, Prèmisse

2009: Lau Richter, noma

2010: Mette Hvarre Gassner, Ti Trin Ned

2011: Christian Steffensen, Søllerød Kro

2012: James Spreadbury, noma

2013: Søren Ledet, Geranium

 

ÅRETS VIN- & AVEC KORT

2010: AOC

2011: Søllerød Kro

2012: Søllerød Kro

2013: Clou

ÅRETS VINKORT

2001: Krogs Fiskerestaurant

2002: Søllerød Kro

2003: Søllerød Kro

2004: Søllerød Kro

2005: Noma

2006: Søllerød Kro

2007: Søllerød Kro

2008: Søllerød Kro

2009: Søllerød Kro

 

 

ÅRETS AVECKORT

2001: Søllerød Kro

2002: Krogs Fiskerestaurant

2003: Søllerød Kro

2004: Søllerød kro

2005: The Paul

2006: The Paul

2007: Munkebo Kro

2008: Kiin Kiin

2009: Babette

 

ÅRETS OSTE

2008: Karoline Amalie

2009: Kong Hans Kælder

2010: Henne Kirkeby Kro

2011: Molskroen

2012: Nimb Louise

2013: Karoline Amalie

ÅRETS DESSERT

2006: Noma

2007: Malling & Schmidt

2008: Herman

2009: Mielcke & Hurtigkarl

2010: Frederikshøj

2011: Nikolaos Strangas / Era Ora

2012: Stammershalle Badehotel

2013: Lisbeth Jacobsen, Restaurationen