Nominerede
2021
Vinderne offentliggøres på Den danske Spiseguides 2 gallaevent, se nøjagtig lokation for kategorivindernes diplomoverrækkelser

Bistro Boheme, Kbhvn
31. oktober 2021

kl. 17-18.30: Mingling periode
18.45: Til bords

 

 

1 Årets Caviarservering 2021 øst for Storebælt

Søllerød Kro, Holte
The Samuel, Hellerup
Bistro Boheme, Kbhvn

Sponsor: Rossini Caviar

––
2 Årets Grønne menu

Lumskebugten, Kbhvn
Frederiksminde, Præstø
Gemyse, Kbhvn
Melone, Aarhus

Sponsor: Legro
––
3 Årets Spicy/Exotic/Intimate

Sushi Anaba, Kbhvn
Connection by Alan Bates, Kbhvn
Enomania, Frederiksberg
Che Fe, Kbhvn
Vår, Odense

Sponsor: World Seafood

––

4 Årets Oste

The Samuel, Hellerup
Lieffroy, Nyborg
MeMu, Vejle
Falsled Kro, Millinge
Essens, Frederikshavn

Sponsor: Arla Unika

––
5 Årets Dessert/chokolader

Dyvig Badehotel, Nordborg
The Samuel, Hellerup
Søllerød Kro, Holte
Jordnær, Gentofte
Studio (Christoffer Sørensen), Kbhvn

Sponsor: Booksforcooks

––
6 Årets Sommelier

Johan Brodersen, Ruths Hotel
Steffen Villadsen, Molskroen
Christian Gustafsson, Bistro Boheme
Mette Derdau, MeMu
Simon Juhl Olesen, Møntergade

Sponsor: Holy Bean

––
7 Årets Avec-vine-drikke

formelB, Kbhvn
Søllerød Kro, Holte
MeMu. Vejle
Dyvig Badehotel, Dyvig
Kong Hans, Kbhvn
Geranium, Kbhvn
AOC, Kbhvn
Syttende, Sønderborg
Lyst, Vejle
Frederikshøj, Aarhus

Sponsor: Oskar Davidsen&Co

––

8 Årets Smørrebrød/Frokoststed

Mortens Kro, Aalborg
Selma, København
Møntergade, København
Tivolihallen, København
Hos, Odense

Sponsor: Booksforcooks

––
9 Årets Bo&Spis adresse:

Himmerland, Farsø
Scheelsminde, Aalborg
Alsik Hotel, Sønderborg
Mortens Kro, Aalborg
Langhoff & Juul – Boutique hotel & Restaurant, Ebeltoft

Sponsor: Legro

––
10 Årets Restaurant:

Marchal, d’Angleterre, Kbhvn
The Samuel, Hellerup
Bistro Boheme, Kbhvn
Frederikshøj, Aarhus
Lieffroy, Nyborg
Amstrup & Vigen, Dyvig Badehotel

Sponsor: HKI Ost

––
Holy Bean byder på kaffe
Den danske Spiseguide 2022 omdeles

Bühlman, Aalborg
7. november 2021

kl. 17-18.30: Mingling periode
18.45: Til bords

1 Årets snacks/appetizers/Brød/Smør

Vendia Gourmet, Hjørring
The Samuel, Hellerup
Søllerød Kro, Holte
Bistro Boheme, Kbhvn
Fusion, Aalborg

Sponsor: Lasseaux champagne

––
2 Årets Caviarservering 2021 vest for Storebælt

Fusion, Aalborg
Aarøsund Badehotel, Haderslev
Amstrup & Vigen, Dyvig

Sponsor: Rossini Caviar

––
3 Årets Gennembrud

ND122, Klintholm
Aarøsund Badehotel, Haderslev
Agger Darling, Vestervig
Koan, Kbhvn
Bühlmann, Aalborg

Sponsor: Brønnum

––

4 Årets Fisk & Skaldyr

ND122, Klintholm
Sushi Anaba, Kbhvn
Limfjordens Hus, Glyngøre
Salon, Kbhvn
The Pescatarian, Kbhvn

Sponsor: World Seafood

––
5 Årets Landevejskro

TyrstrupKro, Christiansfeld
V. Skerninge kro, V.Skerninge
Højslev kro, Højslev
Knudhule Badehotel, Ry
Tambohus Kro, Thyholm
Tisvilde Kro, Tisvildeleje

Sponsor Booksforcooks

––
6 Årets Bistro/Brasseri

Ekte Brasseri, Holstebro
Freia, Sønderborg
Le Saint Jacques, Kbhvn
Pastis, Kbhvn
Vendia Brasseri, Hjørring

Sponsor: Dagrofa Foodservice

––
7 Årets Souschef

Lukas Jensen Hesselet
Amanda Grønning Dragsholm Slot
Rene Trane Pasfall, Odense
Tom Dissoma Bror Ditlev, Kolding
Nikolaj Gunnarstein, Dyvig Badehotel
Nicklas Skov, Mota Nyk. Sjælland

Sponsor: Legro

––

8 Årets kokkeprofil

Eric Vildgaard, Jordnær
Nicolaj Møller Christiansen, Tree Top
Per Thøstesen, Bistro Boheme
Jonas Mikkelsen, Hotel Frederiksminde

Sponsor: UNIKA

––
9 Årets Team & serviceprofil

Anita Kajhøj Ibsen, Lyngdal
Daniel Walter Furmanek, Bistro Boheme
Dennis Blok, Molskroen
Jann Rosenkilde Olesen, Henne Kirkeby Kro
Thomas Grunddal Jørgensen, Fakkelgaarden

Sponsor: DFD

––
Holy Bean byder på kaffe
Den danske Spiseguide 2022 omdeles